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快速水分仪为食品存放提供保证

 更新时间:2015-09-13 点击量:1910

食品类广泛用到卤素快速水分测定仪,许多客户直接寄样品(辣椒干、茶叶、奶粉等等)到我司测量,让我司现场拍视频参考,对本公司水分仪的精度和快速性给予很高的评价,zui终促成下单

 

茶叶是一种干燥的农产品。食品学理论认为,干燥的食品因各类成分直接暴露于空气,易受空气中氧气的氧化。而当水分子以氢键和食品成分结合,呈单分子层状态时,似在食品表面蒙上一层保护膜,食品得到保护,使氧化进度变缓。许多研究表明当茶叶中的含水量在3%左右时,茶叶成分与水分子几乎呈单层分子关系,对脂质与空气中氧分子起较好的隔离作用,阻止脂质的氧化变质。但当水分含量超过一定数量后,情况大变,不但不能起保护膜作用,反而起溶剂作用。溶剂的特性是使溶质扩散,加剧反应。当茶叶水分含量超过6%,或外界大气相对湿度高于6O%以上时,会使茶叶中的化学变化十分激烈,如叶绿素的变性、分解,色泽变褐变深;茶多酚、氨基酸等呈味物质迅速减少;组成新茶香气的二甲硫、苯乙醇等芳香物质锐减,而对香气不利的挥发性成分大量增加,导致茶叶品质变劣。因此,成品茶的含水量必须控制在6%以下,超过此限度则要复火烘干,才能保存。

 

辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此,在你的日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。 但是干辣椒的水分含量一般也维持在4%左右比较容易储存

 

奶粉要求水分3-5%,不能超过此范围,就造成奶粉结块,易变色,储藏期降低

奶粉水分一般指在100℃±5卤素灯加热干燥的情况下所失去物质的总重